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Hotel Unstruttal

Sie planen eine Familienfeier oder ein Geschäftsessen für mehr als 12 Personen? ?

Für diesen Anlass haben wir folgende Menüvorschläge zusammengestellt.

Im Preis enthalten ist jeweils unser selbstgebackenes Kartoffelbrot und Kräuterquark
sowie ein Amuse Gueule (kleine Gaumenfreude) nach Tagesangebot.
Hier finden Sie die Vorschläge auch als PDF!
 

I Italienisches Menü

  Lauwarme Lachswürfel und Gemüsestreifen im Orangen-Safran-Sud mariniert

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Klare Tomatenessenz mit Ricottaklößchen und Basilikum

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Schweinefilet mit Kräuter-Speck-Mantel, Romanesco
und Polenta-Ecken mit Parmesan

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Schokoladencreme, Marsalabirne und weißes Espressoeis

Menüpreis pro Person
mit Suppe 21,50
mit Vorspeise 24,50
mit Vorspeise und Suppe 28,00

 

II Regionales Menü

Geräucherte Entenbrust und gebratene Entenleber
mit Birnenchutney und Salatgarnitur

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Zwiebelsuppe mit Weißwein

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Geschmorte Rinderbäckchen in Dornfeldersauce mi
 Wurzelgemüse und  Kartoffelnocken

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Quarkkeulchen, Apfelsorbet und Apfelkompott mit Vanillesauce

Menüpreis pro Person
mit Suppe 22,00
mit Vorspeise 25,00
mit Vorspeise und Suppe 28,50 €

 

III Wintermenü

Zanderfilet im Speckmantel auf grünen Linsen,
Meerrettichsauce und Blattsalat
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Kürbis-Apfel-Suppe mit Kernöl und Kürbiskernen
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Brust vom Jagdfasan auf Sektsauerkraut,
Winzerinnensauce und Kartoffelplätzchen

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Grießknödel mit Zwetschgenkompott und Zimteis


Menüpreis pro Person
mit Suppe 23,00
mit Vorspeise 25,50
mit Vorspeise und Suppe 29,00 €

 

IV Wildmenü

Wildschinken und Wildpastete mit kalter Holunderbeersauce
Apfel-Sellerie- und Feldsalat

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Essenz vom Jagdfasan mit Pilzravioli

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Schnitzel vom Reh aus dem Ziegerodaer Forst auf
Rahmwirsing, Preiselbeersauce und Spätzle vom Brett

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Waldbeerkompott mit Waldbeersorbet und Joghurt-Holunder-Mousse


Menüpreis pro Person
mit Suppe 24,00
mit Vorspeise 27,00
mit Vorspeise und Suppe 31,00

 

V Provenzalisches Menü

Wolfsbarschfilet auf mariniertem Gemüse,
Tapenade und Blattsalat

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Bouillabaisse mit Sauce Rouille und geröstetes Baguette

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Rosa gebratener Lammrücken mit Ratatouille,
Rosmarinkartoffeln und Thymianjus

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Crème Brûlée mit Orange aromatisiert,
weißes Schokoladeneis und Orangensalat

Menüpreis pro Person
mit Suppe 26,50
mit Vorspeise 28,50
mit Vorspeise und Suppe 34,00 €

 
 
Bitte wählen Sie ein einheitliches Menü aus und teilen Sie uns Ihre Auswahl und die vorläufige Personenzahl mit.
Die Personenzahl kann bis zum Vortag korrigiert werden.

Änderungen der Personenzahl bis 6 Stunden vor Veranstaltungsbeginn berechnen wir mit 50% des Menüpreises, danach wird der vereinbarte Menüpreis berechnet.