Sie planen eine Familienfeier oder ein Geschäftsessen für mehr als 12 Personen? ?
Für diesen Anlass haben wir folgende Menüvorschläge zusammengestellt.
Im Preis enthalten ist jeweils unser selbstgebackenes Kartoffelbrot und Kräuterquark
sowie ein Amuse Gueule (kleine Gaumenfreude) nach Tagesangebot.
Hier finden Sie die Vorschläge auch als PDF!
Im Preis enthalten ist jeweils unser selbstgebackenes Kartoffelbrot und Kräuterquark
sowie ein Amuse Gueule (kleine Gaumenfreude) nach Tagesangebot.
Hier finden Sie die Vorschläge auch als PDF!
I Italienisches Menü
Lauwarme Lachswürfel und Gemüsestreifen im Orangen-Safran-Sud mariniert
***
Brokkolicremesuppe mit Ricottaklößchen
***
Schweinefilet mit Kräuter-Speck-Mantel, Romanesco
und Polenta-Ecken mit Parmesan
***
Schokoladencreme, Marsalabirne und weißes Espressoeis
Menüpreis pro Person
mit Suppe 22,50
mit Vorspeise 25,50
mit Vorspeise und Suppe 29,90
***
Brokkolicremesuppe mit Ricottaklößchen
***
Schweinefilet mit Kräuter-Speck-Mantel, Romanesco
und Polenta-Ecken mit Parmesan
***
Schokoladencreme, Marsalabirne und weißes Espressoeis
Menüpreis pro Person
mit Suppe 22,50
mit Vorspeise 25,50
mit Vorspeise und Suppe 29,90
II Regionales Menü
Geräucherte Entenbrust und gebratene Entenleber
mit Birnenchutney und Salatgarnitur
***
Sauerkrautsüppchen mit Riesling und Wildklößchen
***
Geschmorte Rinderbäckchen in Dornfeldersauce mit
Wurzelgemüse und Kartoffelnocken
***
Quarkkeulchen, Apfelsorbet und Apfelkompott mit Vanillesauce
Menüpreis pro Person
mit Suppe 23,00
mit Vorspeise 26,00
mit Vorspeise und Suppe 29,90 €
mit Birnenchutney und Salatgarnitur
***
Sauerkrautsüppchen mit Riesling und Wildklößchen
***
Geschmorte Rinderbäckchen in Dornfeldersauce mit
Wurzelgemüse und Kartoffelnocken
***
Quarkkeulchen, Apfelsorbet und Apfelkompott mit Vanillesauce
Menüpreis pro Person
mit Suppe 23,00
mit Vorspeise 26,00
mit Vorspeise und Suppe 29,90 €
III Herbstmenü
Zanderfilet im Speckmantel auf grünen Linsen,
Meerrettichsauce und Blattsalat
***
Kürbis-Apfel-Suppe mit Kernöl und Kürbiskernen
***
Brust vom Jagdfasan auf Sektsauerkraut,
Winzerinnensauce und Kartoffelplätzchen
***
Grießknödel mit Zwetschgenkompott und Zimteis
Menüpreis pro Person
mit Suppe 24,00
mit Vorspeise 26,50
mit Vorspeise und Suppe 31,00 €
Meerrettichsauce und Blattsalat
***
Kürbis-Apfel-Suppe mit Kernöl und Kürbiskernen
***
Brust vom Jagdfasan auf Sektsauerkraut,
Winzerinnensauce und Kartoffelplätzchen
***
Grießknödel mit Zwetschgenkompott und Zimteis
Menüpreis pro Person
mit Suppe 24,00
mit Vorspeise 26,50
mit Vorspeise und Suppe 31,00 €
IV Wildmenü
Wildschinken und Wildpastete mit kalter Holunderbeersauce
Apfel-Sellerie- und Feldsalat
***
Essenz vom Jagdfasan mit Pilzravioli
***
Schnitzel vom Reh aus dem Ziegerodaer Forst auf
Rahmwirsing, Preiselbeersauce und Spätzle vom Brett
***
Waldbeerkompott mit Waldbeersorbet und Joghurt-Holunder-Mousse
Menüpreis pro Person
mit Suppe 25,00
mit Vorspeise 28,00
mit Vorspeise und Suppe 32,50
Apfel-Sellerie- und Feldsalat
***
Essenz vom Jagdfasan mit Pilzravioli
***
Schnitzel vom Reh aus dem Ziegerodaer Forst auf
Rahmwirsing, Preiselbeersauce und Spätzle vom Brett
***
Waldbeerkompott mit Waldbeersorbet und Joghurt-Holunder-Mousse
Menüpreis pro Person
mit Suppe 25,00
mit Vorspeise 28,00
mit Vorspeise und Suppe 32,50
V Provenzalisches Menü
Wolfsbarschfilet auf mariniertem Gemüse,
Tapenade und Blattsalat
***
Bouillabaisse mit Sauce Rouille und geröstetes Baguette
***
Rosa gebratener Lammrücken mit Ratatouille,
Rosmarinkartoffeln und Thymianjus
***
Crème Brûlée mit Orange aromatisiert,
weißes Schokoladeneis und Orangensalat
Menüpreis pro Person
mit Suppe 27,50
mit Vorspeise 29,50
mit Vorspeise und Suppe 35,50 €
Tapenade und Blattsalat
***
Bouillabaisse mit Sauce Rouille und geröstetes Baguette
***
Rosa gebratener Lammrücken mit Ratatouille,
Rosmarinkartoffeln und Thymianjus
***
Crème Brûlée mit Orange aromatisiert,
weißes Schokoladeneis und Orangensalat
Menüpreis pro Person
mit Suppe 27,50
mit Vorspeise 29,50
mit Vorspeise und Suppe 35,50 €
Bitte wählen Sie ein einheitliches Menü aus und teilen Sie uns Ihre Auswahl und die vorläufige Personenzahl mit.
Die Personenzahl kann bis zum Vortag korrigiert werden.
Änderungen der Personenzahl bis 6 Stunden vor Veranstaltungsbeginn berechnen wir mit 50% des Menüpreises, danach wird der vereinbarte Menüpreis berechnet.
Die Personenzahl kann bis zum Vortag korrigiert werden.
Änderungen der Personenzahl bis 6 Stunden vor Veranstaltungsbeginn berechnen wir mit 50% des Menüpreises, danach wird der vereinbarte Menüpreis berechnet.